En mercados especializados escogemos nuestros principales ingredientes, como la mozzarella, la semolina o el aceite de oliva. Para los ingredientes frescos y
vegetales contamos con roveedores locales exclusivos que nos garantizan calidad del día.
Algunos ingredientes son elaborados en nuestra cocina, como la salchicha italiana y la masa madre para las pizzas que, en nuestros hornos de diseño italiano, alcanzan ese punto que las hace favoritas del menú de Gianluca.
Preparada en tu mesa en la rueda de queso Grana
Podano DOC. Flambeada al brandy.
Pizza Antonello al Modo Mío
Salsa marinara, mozzarella, arúgulas, camarones
salteados con peperoncino, ajo y vino blanco.
Insalata Colosseo
Prosciutto crudo, arúgula, alcaparras, aceitunas
negras y parmesano en rebanadas. Aderezado con
vinagreta «della casa» y servida con focaccia.
vino y cocteles
En la carta de vinos ofrecemos variedad regional e internacional con botellas de una excelente selección para acompañar platillos y postres.
En donde la experiencia de restaurante lo permite, acercamos un carrito de cocteles a las mesas para preparar tragos de coctelería internacional al momento.